北京前门大街美食攻略_北京前门大街美食旅游攻略

北京前门大街美食攻略_北京前门大街美食旅游攻略

       大家好，我很乐意和大家探讨北京前门大街美食攻略的相关问题。这个问题集合涵盖了北京前门大街美食攻略的各个方面，我会尽力回答您的疑问，并为您带来一些有价值的信息。

1.北京前门大街美食有哪些

2.去北京旅游，有哪些比较地道的美食和店铺推荐？

北京前门大街美食有哪些

       北京前门大街美食有很多如：

       　1、四季民福烤鸭店前门大栅栏店，推荐菜有香酥烤鸭、贝勒烤肉、老北京炸酱面等。

       　2、铃木食堂前门店，推荐菜有日本牛肉火锅、杏仁豆腐、咖喱鸡肉饭等。

       　3、北京全聚德前门店，推荐菜有招牌烤鸭、北京烤鸭、芥末鸭掌等。

       　4、花马天堂云南餐厅，推荐菜有云南凉拌椒麻鸡、云南野菜饼、虾泥春卷等。

       　5、都一处烧麦馆，推荐菜有三鲜馅烧卖、招牌乾隆白菜、猪肉烧卖等。

去北京旅游，有哪些比较地道的美食和店铺推荐？

       北京是世界有名的美食之城，这里的美食品种繁多，制作精细、讲究，味道也让人惊叹，今天就为大家整理了北京十大特色小吃，告诉你到了北京应该吃什么。

1、北京烤鸭

2、老北京铜锅涮肉

3、老北京炸酱面

4、卤煮

5、豆汁儿

       北京地地道道的美食和小吃，来北京游玩的集美一定别错过?蛮多都适合全家人一起体验的。

1?北京烤鸭?

       世界著名的北京美食，吃的时候，烤鸭会片成薄片，夹几片烤鸭，几根葱丝，几根黄瓜丝，蘸点甜面酱，用薄饼卷起来，美味无比。

口感

肉质香嫩 不腻！肉和皮都超级无敌好吃！！桌边有位置的话会在面前片烤鸭！！

每片鸭饼间有纸隔开，不会黏在一起。

?小料盘：?烤鸭酱、萝卜、腌黄瓜、黄瓜、大葱、蒜泥、山楂条、白糖

传统吃法：酱+黄瓜?+大葱（喜甜口可加白糖！真的yyds?还可加山楂条，酸酸甜甜）

创新吃法：酱+萝卜+腌黄瓜+蒜泥+黄瓜+大葱

?鸭架煮法：汤/椒盐鸭架（只有点一只鸭才有）

       汤+大白菜+白胡椒（胡椒味不重）比较清淡。

店家推荐：

1?四季民福故宫店

?推荐理由：故宫景观位这点就妥妥的值得打卡

?糟心点：排队时间是真长，一般景观位2小时起步

?人均：160元

这家店景观位真的是随手就可以拍出大片！一边看着窗外的美景一边享受老北京地道美食！

人气菜品：火燎鸭心、贝勒烤肉

2?大董工体店

?推荐理由：精致的北京烤鸭

?糟心点：也不算糟心就是性价比可能稍微低一点

?人均：400左右

大董的名气在北京应该可以排在前三，而且鸭肉特别嫩，大表姐比较喜欢大董的摆盘，每个菜都很精致，很适合拍照

人气菜品：芥末鸭掌、樱桃鹅肝

2?老北京铜锅涮肉

       提起老北京?美食，可不仅有豆汁，卤煮这种重口味铜锅涮肉?必须榜上有名，那可是老少皆宜，“南北通吃”，来自五湖四海的朋友都能接受?

       北京人喜欢吃涮锅，老北京铜锅涮肉的特点就是用铜锅炭火，清汤锅底可以保证羊肉本身的鲜美，讲究肉质细而无膻味，食材新鲜。

蘸料核心配方

1、二八麻酱

       40克芝麻酱，160克花生酱，温开水150克；韭菜花50克，酱豆腐35克，虾油5克，蚝油10克；美极5克，生抽10克，鱼露5克。

       （注意*麻酱加水稀释一定是慢慢往里加，边搅边加）

2、油辣椒

       辣椒段 200克，色拉油 400克，香麻油 50克，白芝麻 2克；（热油将辣椒段，白芝麻冲香，放入香麻油降温，隔天香味和颜色出来后起用）

3、海鲜汁

       葱花，蒜蓉，小米椒，热油泼之，再来点香油，海鲜酱油。味道绝绝子。[满月R]

推荐门店：京门九涮

?环境：

       装修风格就是传统老北京风格，古色古香，用餐在二楼

?菜品：

?手切鲜羊肉：羊肉涮出来非常嫩，切得很均匀

?秘制麻酱小料：小料是自助的，秘制麻酱简直就是涮肉的?灵魂，浓稠醇厚，味道正宗

?地址：前门大街91号二层

?交通：地铁7/8号线珠市口站A西北口步行350m

?营业时间：10:00-22：00

3?老北京炸酱面?

       全国各地都有炸酱面?，但是唯?有“北京炸酱面”扬名立万成了角儿?，这大概和名字有关系～北京炸酱面，?俗称“老北京炸酱面”，1?个“老”字?凸显了历史价值?，暗示了文化底蕴～

做法：

首先，葱姜切丝，五花肉切丁；半袋干黄酱用大约一碗水调匀备用～

然后，锅内倒油，小火将葱姜丝爆香，倒入五花肉丁翻炒～

倒入调好的干黄酱，开大火炸酱，不停搅拌，防止粘锅

酱与油分离时，加一小勺糖，搅拌，出锅～

炸酱里的肉，必须是五花肉，肥肉厚点，炸出来好吃。肉丁要大～

面条一定得是抻面，不能用切的～

配菜切丝或切丁的蔬菜——黄瓜丝、青豆、萝卜丝、香椿、豆芽……

?吃法：先将酱碟中的油洒在面上，润面，然后将酱倒进面中，和面一起搅拌，拌均匀后再将菜全部倒入搅拌。

?tips：如果觉得面太干，可以用勺盛些腊八蒜瓶中的汤，洒在面上搅拌

4?卤煮

       “卤”指的是里面的荤腥，需卤熟了卤入味；“煮”指的是煮火烧。汤底是他们家的秘制，味道偏咸。一锅老汤坚持飘香经久不绝主料是猪肠、猪肺、豆腐。最早的卤煮是小肠?，因为大肠太肥了，他们家就是小肠，吃着香而不腻。

       一碗热气腾腾的卤煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、葱花、猪场软而不烂，火烧、猪肺吸足了汤汁，味厚而不腻。

吃法讲究：火烧得煮够火候，才能入味，出锅得切”井“字格?，切开里面不能有白面，否则不正宗，倍儿讲究！

       豆腐切三角，小肠、肺头切小块，从锅中舀一勺百年老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、香菜、火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。

       肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。因为是老汤的缘故，口轻的人如果觉得汤口有点咸，可以向店家要些白开水兑入汤中。

?建议吃法：

       tips1：卤煮要配火烧才好吃。

       tips2：如果有人不喜欢吃猪肺，可以多加些肠（毕竟肠才是灵魂所在）。

       tips3：加上一点点辣椒油，那小味，蹭的一下就上来了！。

5?豆汁儿?

       豆汁不是所有人都能接受的，第一次品尝豆汁儿时犹如泔水的酸臭味会使人难以下咽，老北京人一般都是搭配焦圈喝豆汁，一口焦圈，一口豆汁，滋味独特。

       据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。“老北京有句话不喝豆汁儿，算不上地道的北京人”。因为豆汁的气味及味道独特，若非长期接触，很难习惯。

讲究：首先得烫，偶尔咕嘟着几个泡的热度最好，再者必须得配上切得极细的芥菜疙瘩丝儿、淋上辣油，同时还得搭上两个“焦圈儿”。

?温馨提示：

       1?第一次尝试，不能喝完说脏话?

       2?可以外带生、熟豆汁儿回家

       3?在这一片问路～要说您～大爷、大妈。别用“嘿”！

tips：

       1、北京美食的精华都在一下小店里面，看着不怎么样，但是东西真的地道。

       2、北京烤鸭全国各地都有，但是正宗的还得看北京。

       1，全聚德烤鸭。全聚德的大名如雷贯耳，没去过北京之前我就总在电视剧中、人们口中听到这个名字。最有名的菜就是烤鸭，无论别的烤鸭怎么做，好像都难以盖过全聚德的风头。国家***就常常光顾全聚德，周恩来总理曾经封这里为“中华第一吃”。

       既然来了就要尝试一下，像传说一样的烤鸭究竟是什么风味。在北京有好几家分店，在全球其实也有分店，北京最大的旗舰店是德和平门店，可以来尝试一下哦。

       2，聚宝源铜锅火锅。铜锅火锅也是来北京的特色，总感觉铜锅煮出来的肉更加香呢。北京最老号儿的清真涮锅就是聚宝源了，推荐地道的手切鲜羊肉，久煮不老，吃起来很嫩，没有膻味；麻酱香而不腻；糖蒜也够味儿。

       店里总是人山人海，外卖窗口也经常排大队。服务热情周到，价格实惠。传统的菜品与装潢搭配现代的服务与销售，简直令人欲罢不能。现在正值冬天，来一锅铜锅火锅是最滋润的。来北京吃这个准没错。

       3，炸酱面大王。炸酱面是老北京的传统菜式了，流行于北京、河北、天津等地。面食总是让人温暖，炸酱面是由菜码、炸酱拌面条制作而成，据说成品的老北京炸酱面还具有增强抵抗力、降糖降脂等功效，对人身体好的诶。

       4，文宇奶酪。饭后来一点甜点是必要的，小编是不是很贴心？位于北京市东城区南锣鼓巷内，是一家经营奶酪和酸梅汤的小店。别看店铺不大，可是非常受欢迎哦。酒香不怕巷子深，何况这一间并不是巷子深，是在最客流量很大的巷子哦。

       奶酪醇正而不腻，即使觉得甜，又刚好同时出售酸梅汤，搭配着一起食用是必然的，赶紧来尝试一下吧。这里可是网红店哦。

       今天关于“北京前门大街美食攻略”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“北京前门大街美食攻略”，并从我的答案中找到一些灵感。